Tutte quello che non devi assolutamente fare in estate, si può riassumere in un’unica affermazione.

CRUDE! Le verdure vanno mangiate crude!

E questo non per il miglior apporto di fibre, vitamine, sali minerali; oppure per il minor indice glicemico; ma per la cosa più ovvia: fa’ caldo e cucinando si produce ancora più caldo!

Ecco perché si dice che le verdure crude sono rinfrescanti! Mica perché hanno l’impianto di climatizzazione incorporato, ma perché lasciandole così come sono e lavandole con acqua fredda non ti fanno venire un colpo di calore in cucina!

Tutti gli anni, puntuale nello stesso periodo dell’anno, il mio istinto sceglie la settimana più calda per fare nell’ordine:

1) la conserva di pomodoro!

2) la parmigiana di melanzane!

3) la parmigiana di zucchine!

4) pomodori ripieni!

5) peperoni ripieni!

6) zucchine ripiene!

7) peperoni arrostiti!

8) la marmellata di prugne! (Che nemmeno mi piace)

Per concludere, perché non si può vivere di sole verdure, ho fatto una grigliata in terrazza.

Ora mi affretto a scrivere tutto ciò non perché pensi che voi siate più grulli di me, ma nella speranza che sul blog ci sia una sezione “i tuoi ricordi” (come per Fb e Google) e così mi possa fare da promemoria per il prossimo anno!