Tutte quello che non devi assolutamente fare in estate, si può riassumere in un’unica affermazione. CRUDE! Le verdure vanno mangiate crude! E questo non per il miglior apporto di fibre, vitamine, sali minerali; oppure per il minor indice glicemico; ma per la cosa più ovvia: fa’ caldo e cucinando si produce ancora più caldo! Ecco…